La opinión de los consumidores evoluciona hacia alimentos saludables, nutritivos, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente pero las preocupaciones por el avance de las nuevas tecnologías y su impacto en los alimentos también juega un importante papel. Los gobiernos tienen que enfrentarse a dos grandes incertidumbres, la demanda y la innovación. Ante ello, surgen varios escenarios posibles de cara al futuro y los países deben afrontar lo que está por venir y actuar.
Los retos de la alimentación en el futuro
En 2030, habrá 8’5 billones de personas en el mundo. Alimentarnos de forma nutritiva y sostenible con productos saludables y eficientes es una tarea importante para los países y compañías que cada obtiene más relevancia.